芒果爱烘焙之儿子喜欢的小汽车蛋糕
时间 : 2023-08-14 21:48:52
来源 : 搜狐
使用烤箱：CRTF32K
作者：芒果很忙
蛋糕部分：低筋面粉90克、鸡蛋4个、纯牛奶60克、玉米油60克、白砂糖75克
装饰部分：淡奶油400克、白砂糖40克、奥利奥饼干4块、香蕉1根、色素少许、黑巧克力 适量
做法：
1、先来制作戚风蛋糕胚，将蛋白蛋黄分离，分别放入干净无油无水的盆里。
2、蛋黄加牛奶，油搅拌均匀。
3、再筛入低筋面粉拌匀。
4、蛋白加入白砂糖打发至硬性发泡。
5、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
6、再倒入剩余的蛋白中，翻拌切拌使其均匀。
7、倒入八寸阳模中，轻震几次，震出大气泡。
8、上下火150℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤50分钟。
9、出炉轻震几次，马上倒扣，晾凉后脱模。
10、将蛋糕两边切下来放在中间的上面，适当修剪一下，拼凑成小汽车的样子。
11、取300克淡奶油加入30克糖，打发至出现小尖角。
12、主体蛋糕切成两片，中间抹淡奶油，香蕉切片夹在中间。
13、再放上另一片蛋糕片和小汽车顶部，再把小汽车外部全抹上白色的淡奶油。
14、巧克力隔水融化后装入裱花袋，剪一个小口，画上小汽车的眼睛、嘴、车窗等，奥利奥饼干放在小汽车的轮子位置。
15、取100克淡奶油加10克糖，再加适量色素，打发至硬性发泡，装入裱花袋，花嘴用的星星嘴，挤星星，蛋糕完成了。
成品图：